Recette:Salade de poivrons marinés
cuisine
Cette salade est très douce et très agréable. Elle peut être servie en entrée ou en apéritif. Cette salade, réalisable toute l'année, rappelle les couleurs, les saveurs et les parfums de l'Italie.
Ingrédients pour 8 personnes :
2 poivrons rouges /2 poivrons verts /2 poivrons jaunes /15 cl d'huile d'olives /3 gousses d'ail blond /16 olives noires /16 feuilles de basilic.
Préparation (20 minutes /cuisson 15 minutes /repos 8 heures) :
Cuire les poivrons au four. Lorsque la peau est cloquée, les sortir du four et les enrober de papier film alimentaire.
Retirer la peau, couper en 2, épépiner et couper en lanières.
Dresser sur un plat et assaisonner à l'huile d'olives, parsemer de copeaux d'ail blond. Filmer et laisser reposer au frais pendant 8 heures.
Au moment de servir, décorer avec les olives et les feuilles de basilic ciselées.
