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Super simple, rapide, succulent et bon marché,cette recette sera appréciée des adultes et des enfants.
Une cuisine gourmande et originale.








Ingrédients pour 6 personnes :

•6 oeufs
•3 bottes d'épinards
•2 cuillères à soupe de crème fraîche
•60gr de beurre
1/2 litre de lait
•50gr de parmesan
•sel, poivre

Préparation (10 minutes) :

•faire bouillir l'eau salée et y plonger les oeufs pendant 5 minutes

•préparer la sauce béchamel :
faire fondre 50 gr de beurre dans une casserole
ajouter la farine en remuant sans arrêt
mouiller avec le lait
porter à ébullition et laisser cuire doucement quelques minutes
saler et poivrer

• égoutter et laisser refroidir les oeufs

• les écaler

•préparer les épinards :
les nettoyer et ne garder que les feuilles
faire chauffer 10gr de beurre dans une poêle
faire revenir les épinards à feu vif pendant 5 minutes
saler et poivrer
•dresser le plat :
tapisser un plat à gratin avec les épinards
disposer dessus les oeufs mollets
napper de sauce béchamel
saupoudrer de parmesan

•faire gratiner à four chaud pendant 5 minutes

•servir dans le plat de cuisson

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